Uma matéria sobre doces... a Pascoa estar chegando, fiquem alerta!!!!
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A hora da sobremesa
Os docinhos após as refeições estão liberados, desde que sejam consumidos com moderação.
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Quem não gosta de um docinho depois do almoço ou jantar? Na enquete realizada aqui no portal Nestlé Faz Bem, pouco mais de 47% das pessoas responderam que comem um doce após a refeição (na mesma pesquisa, 27% disseram que preferem frutas e 25% que não têm esse hábito).
Porém, o ato de saborear uma sobremesa muitas vezes vem acompanhado por uma carga de culpa. Mas será que ela é uma vilã tão cruel, capaz de abalar nossa saúde e forma física?
Segundo a nutricionista Caroline Bergerot Klinkert Maluhy*, o bicho não é tão feio quanto se pinta. "Ela pode ser incluída, desde que dentro de certos critérios e consumida com bom senso", diz a profissional.
Quando falamos em sobremesa, não estamos nos referindo necessariamente a um pavê de chocolate ou uma bomba de creme. De vez em quando, estas delícias estão liberadas, mas é preciso ir com calma, sempre maneirando na quantidade, pois o açúcar em grandes quantidades é bastante prejudicial à saúde.
"Não vemos os principais efeitos negativos no dia seguinte, mas ao longo dos anos, sob a forma de obesidade, diabetes, envelhecimento precoce, problemas no pâncreas, depressão do sistema imunológico, depósito de gordura corporal nas vísceras e órgãos", alerta.
Uma ótima opção para a hora da sobremesa é comer frutas, que agem como antioxidantes (ajudam a evitar o envelhecimento precoce e protegem as células do organismo), são ricas em vitaminas, minerais e água.
"Como não é indicado beber líquidos junto às refeições, elas saciam a sede e, no caso das cítricas (que contêm vitamina C), ajudam a melhorar a absorção do ferro do feijão e da carne", diz a nutricionista.
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Porém, Caroline reconhece que, para quem está habituado a consumir doces, é difícil cortar o açúcar e trocá-lo por uma fruta. Mas ela dá a dica: "Aconselho diminuir de forma gradual e redobrar a atenção com a dieta, que deve conter alimentos integrais, frutas e vegetais. Também é importante beber água ao longo do dia, evitar as bebidas alcoólicas e praticar exercícios físicos."
Além disso, a nutricionista lembra que é possível optar por sobremesa versão light. Mas nada de exagero: mesmo em se tratando dos produtos com rótulos diet e light, moderação é tudo.
Quando não resistir à tentação de experimentar um doce maravilhoso, ela sugere que se coloque no prato uma quantidade menor que a habitual. Ou experimente estas sugestões de sobremesas saudáveis:
Frutas com mel e granola
Frutas com "creme de leite" desnatado (ou creme de soja)
Banana nanica assada com mel e gergelim
Banana da terra assada com casca
Maçã assada com melado de cana e nozes
Ricota com frutas
Banana seca deixada de molho com aveia em flocos grandes, por 12 horas
Quando fizer doces, use laticínios desnatados ou os substitua pelos similares à base de soja.
Seguindo estas dicas simples, ninguém precisa ficar de castigo, sem sobremesa. "O fundamental é ter bom senso, discernimento e aprender a dosar", afirma a nutricionista.
*Caroline Bergerot Klinkert Maluhy, nutricionista clínica, diretora de saúde nutricional da Organização Não Governamental (ONG) Oca Brasil e proprietária do restaurante de mesmo nome, com 23 livros publicados pela Editora Cultrix, de São Paulo. | | | |
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